笑雨太极养生园提醒大家，粗粮保留了糊粉层和谷皮，与精粮相比营养更丰富。但对于老年人来说，吃粗粮的方法和量很重要。
    粗粮中富含膳食纤维、维生素和微量元素，其中的维生素B1、B2以及钾、镁等矿物质是粳米的好几倍。另外，粗粮的饱腹感强、血脂指数低，糖尿病患者如果经常吃点粗粮还能很好的调节血糖。
    但老年人肠胃功能减退，粗粮吃多了不消化，其中过多的纤维素反而会影响蛋白质的吸收。所以，对于老年人来说，粗粮怎么吃掌握适当的量很关键。正常人每天粗粮的摄入量应该是主食的1/3左右，而老年人和肠胃功能弱的人可酌情减少。这样粗细搭配着吃，不仅肠胃好接受，也容易长期坚持下来。
    蒸杂粮米饭、用粗粮磨面做面条这几种吃法比较常见，但口感稍微差点。如果您既想长期坚持吃粗粮，又想享受好口感，不妨试试超市里卖的加工好的杂粮粉。这种粉用开水冲了，加点糖或者蜂蜜就能吃，特别方便。
    粗粮中的纤维素不会因加热或磨成粉就分解掉，矿物质也不会有所损失，所以杂粮粉的营养很有保证，老人可以放心饮用。
    另外，用豆浆机将各种谷类、豆类混合，打成豆浆；或提前将豆子、大米分别洗净浸泡，连谷带水一起熬成粥，也是吃粗粮的好方法。
    太极养生园友情提示：吃完粗粮更要注意多喝水。因为粗粮中的纤维素需要充足水分才能保证胃肠道的正常消化，多吃一倍纤维素，就多喝一倍水。